Sambal goreng kentang, hati sapi dan krecek Ala ku. Salah satu menu andalan sambal ala rumahan adalah sambal goreng ati. Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya.
Seperti saya tulis di atas banyak variasi resep Sambal Goreng Kentang Hati dan setiap versi tentunya unik dan lezat, tergantung daerah dan kebiasaan.
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi ala Dapur Bu Haji.
Karena hati sapi kali ini digunakan untuk menu sambal goreng.
Memasak Sambal goreng kentang, hati sapi dan krecek Ala ku yaitu suatu hal yang bisa dibilang mudah. jika anda baru dalam membuat Sambal goreng kentang, hati sapi dan krecek Ala ku, kalian akan sedikit kesulitan dalam mengolahnya. oleh sebab itu dengan website disini, kalian akan saya berikan sedikit banyak proses olahan dibawah ini. Dengan memanfaatkan 19 bahan baku ini, kamu dapat memproses mengolah Sambal goreng kentang, hati sapi dan krecek Ala ku dalam 5 langkah. oke, segera kita proses Membuat nya dengan cara berikut ini.
Komposisi untuk Sambal goreng kentang, hati sapi dan krecek Ala ku
- Memerlukan 1 kg kentang potong dadu dan goreng.
- Berikan 1/2 kg untuk hati sapi.
- Siapkan 500 gram dari krecek (krupuk kulit sapi).
- Berikan 1 liter untuk santan dari 1 buah kelapa.
- Perlu 3 lembar - daun salam.
- Perlu 3 lembar daun jeruk.
- Memerlukan 1 ruas untuk lengkuas.
- Perlu 10 buah - cabe kecil /japlak.
- Perlu 3 sdm untuk gula merah sisir.
- Berikan 1 sdt dari gula putih.
- Memerlukan 1 sdm - garam menyesuaikan.
- Siapkan 1 bks untuk royco sapi.
- Berikan Bumbu halus:.
- Siapkan 9 butir untuk Bawang merah.
- Berikan 9 siung dari bawang putih.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Siapkan 5 buah dari cabe besar merah.
- Berikan - Pelengkap: bawang goreng.
- Perlu Minyak untuk menggoreng dan menumis.
Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.
Sambal goreng kentang, hati sapi dan krecek Ala ku proses nya
- Rebus hati sapi dengan menambahkan sedikit garam sampai mengeras, angkat potong dadu.
- Haluskan semua bumbu halus, panaskan minyak dan tumis sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan gula merah, garam, gula putih dan royco..
- Masukan hati sapi rebus dan kentang goreng, aduk rata. Tambahkan santan. Tunggu sampai santan mendidih..
- Masukan krecek dan cabe rawit utuh, masak sampai airnya habis (sat)..
- Siap disajikan..
Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Sajian masakan sambal goreng ini merupakan kuliner tradisional khas Jawa Tengah dan anda akan sering menemukannya di kawasan jogja dan sekitarnya. Krecek atau nama lain dari kulit sapi yang telah diolah dan banyak dipasarkan baik itu di pasar daging tradisional bahkan sampai supermarket. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang.
