Chocolate Mousse.
Buat olahan Chocolate Mousse yaitu suatu hal yang bisa dinamakan mudah. apa bila kalian baru dalam membuat Chocolate Mousse, anda akan lumayan kebingungan dalam membikin nya. oleh sebab itu dengan blog disini, kamu akan kita tampilkan sedikit instruksi olahan dibawah ini. Dengan menggunakan 9 bahan baku ini, anda bisa memulai membuat Chocolate Mousse dalam 9 tahapan. baik, segera kita memulai Memasak nya dengan cara berikut ini.
Komposisi - Chocolate Mousse
- Perlu 150 gr white chocolate compound, chopped.
- Siapkan 120 mL - whipping cream.
- Siapkan 1/2 tbsp gelatin bubuk (ada yg halal kok).
- Persiapkan 30 mL untuk air.
- Sediakan 2 tbsp cocoa powder (you can try Valrhone for a classy taste!.
- Memerlukan 2 tbsp - air panas.
- Persiapkan 200 mL dari whipping cream yg sudah dikocok hingga stiff peak form (kaku).
- Anda perlu - Couverture chocolate secukupnya (aku suka pakai Callebaut milk chocolate, supaya mengimbangi Valrhonanya).
- Siapkan 250 gr dark chocolate compound.
Chocolate Mousse langkah nya
- Lelehkan chopped white chocolate beserta 120 mL whipping cream dgn teknik au bain marie.
- Campur gelatin bubuk dgn air, diamkan hingga mengembang, larutkan dgn dipanaskan menggunakan api kecil, lalu segera masukkan ke adonan white chocolate lumer yg masih panas, aduk rata, sisihkan (adonan 1).
- Buat pasta coklat dgn cocoa powder ditambahkan air panas, sisihkan terlebih dahulu.
- 200 mL whipping cream yg telah dikocok hingga stiff peak (kaku pd puncaknya), dicampurkan dgn adonan melted white chocolate (adonan 1), campur rata.
- Masukkan adonan pasta coklat, aduk rata.
- Lelehkan chocolate couverture, tambahkan ke dalam adonan.
- Buat dome dgn melelehkan dark chocolate compound, tuang di cetakan, dinginkan hingga mengeras.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yg sebelumnya sudah ada dome-nya, tutup dgn plastic wrap, masukkan kulkas, dinginkan overnight.
- Hias dan sajikan.
